レシピ研究所

料理家の「ジンジャーやまざき」です。

じゃがいもとヨーグルトで作るチーズケーキ風のレシピ


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こんにちは。

お越しいただきありがとうございます。





いや~、チーズケーキは本当に美味しい!

今まで色んなケーキ屋さんのチーズケーキを食べてきましたが、

濃厚だったり

さっぱりして食べやすかったり

レモンが強かったり

それぞれに違いがあって色んな作り方があるんだなって思いました。

そこで・・・


「ちょっと変わったチーズケーキを作ろう!」と思い

色々、試作してみました。

そしてようやくたどり着いたのが今回のレシピ。


チーズケーキのお話ですが、実際はチーズケーキ なんですけどね(笑)








じゃがいもとヨーグルトで作るチーズケーキ風のレシピ



材料(4人分)

●茹でたじゃがいも...300g
●無糖ヨーグルト...200g
●てんさい糖もしくは砂糖...80g
●薄力粉...70g
●卵...2個



作り方

1.
じゃがいもは皮を剥いて茹でる。
18センチの型にサラダ油を塗りクッキングシートを敷く。
オーブンを190度に温めておく。

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2.
じゃがいもが茹で上がったら、水で洗って冷やしてミキサーに全ての材料を入れて良く混ぜる。


3.
2を1の型に流し入れて、180度から190度のオーブンで35分焼いてその後、アルミホイルを被せて更に10分焼く。


4.
焼き上がったら、オーブンから出して粗熱を取る。


5.
4にラップをして冷蔵庫に入れて2、3時間冷やす。


6.
冷蔵庫から取り出して4等分に切る。


出来上がり♪


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ヨーグルトとじゃがいも・・・

奇跡の出会い・・・

意外な組み合わせですよね。

見た目もそうですが、味もチーズケーキのような感じです。

ヨーグルトでチーズの風味を再現。

じゃがいもでしっとり感を再現。


じゃあ、次はこのスイーツにカレーを入れてみよう!





やっぱり、やめておきます・・・




過去にご紹介したおすすめのレシピです!是非、ご覧下さい!

masahiro-cooking.hatenablog.com


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キウイに漬ける!鶏もも肉のにんにく乗せオイスターソースステーキのレシピ

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こんにちは。

お越しいただきありがとうございます。


肉は何と言っても柔らかい方が美味しい!

皆さん、肉を柔らかくするためにどうやって調理しますか?

このブログでは、煮込む時に【お酢】を入れたり

【キウイ】に1日漬けるなどご紹介してきました。


キウイお好きですか?



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今回は【キウイ】に漬ける方法での調理を改めてご紹介します。







キウイに漬ける!鶏もも肉のにんにく乗せオイスターソースステーキのレシピ



材料(2人分)

●鶏もも肉...2枚
●キウイ...2個
●オイスターソース...大さじ2
●醤油...大さじ1
●酒...大さじ1
●にんにく...3かけ




作り方

1.
キウイは皮を剥き袋に入れて潰す。
(袋は2枚用意して1枚の袋に対してキウイ1個)

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2.
袋に鶏もも肉を1枚ずつ入れて、鶏もも肉全体にキウイがつくようにする。

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3.
1日冷蔵庫に入れる。


4.
1日たったら冷蔵庫から取り出して表面についてるキウイをスプーンで取る。

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5.
器にオイスターソース、醤油、酒を入れて合わせておく。


6.
にんにくは薄く切り、油を熱したフライパンに入れて、焼き目がつくまで焼いて取り出す。

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7.
6のフライパンに油を入れて熱して、4の鶏もも肉2枚を皮の面を下にして蓋をして焼く。
(焼いてる間にキウイの水分が出てきたらキッチンペーパーで取り除く)

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8.
焼き目がついたらひっくり返して更に焼く。


9.
火が通ったら、5を加えて火にかけながら焦げないように絡める。

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10.
お皿に鶏もも肉を盛り、フライパンに残ってる汁をかけてにんにくを乗せる。


出来上がり♪


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キウイに漬けて肉が柔らかくなって、形が崩れやすいので丁寧に焼いて下さい。

シンプルだけど、しっとり柔らか!

肉の上のにんにくが、たまらない!





過去にご紹介したおすすめのレシピです!是非、ご覧下さい!

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相性抜群!豆腐と豚バラ肉の煮物のレシピ


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こんにちは。

お越しいただきありがとうございます。


豆腐にとてもお世話になっております。

豆腐が無かったら生きていけない(笑)

いや、でも本当にそうですよね。


さて皆さん、煮物って難しいイメージありませんか?

「特に難しいイメージありませーん」

「はい終了」


ってなるのでここは煮物は【難しい】と言う事にしましょう(笑)


和食料理の神様【肉じゃが】

簡単と思いきや奥が深い・・・


あ、今日は肉じゃがではないんですけどね。

豆腐と豚バラ肉を使ったとても簡単な煮物です!





相性抜群!豆腐と豚バラ肉の煮物のレシピのレシピ



材料(4人分)

●木綿豆腐...1丁
●豚バラ肉...200g
●醤油...大さじ2
●酒...大さじ1
●みりん...大さじ1
●砂糖...大さじ1
●水...100ml




作り方

1.
豆腐は軽く水切りして8等分に切る。
バラ肉は食べやすい大きさに切る。

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2.
フライパンに豆腐以外の材料を入れて蓋をして5分煮る。

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3.
豆腐を加えて更に5分煮る。
(煮汁をおたまなどで豆腐にかてる)

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出来上がり♪

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工程たったの3つしかありません!とても簡単!


豆腐と豚バラ肉を一緒に食べると・・・

もう例えようがありません!

(いや、例えてくれ!)



ポイントは豆腐を加えたら崩れないように煮る事ですね。

是非、お試し下さい。




過去にご紹介したおすすめのレシピです!是非、ご覧下さい!

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