もちもちクレープ＆さつまいもココアクリームのレシピ
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こんにちは。
お越しいただきありがとうございます。
お菓子作りしてますか？
お菓子作りは出来上がったら、味の調整が出来ない事が多いですよね。
スポンジ生地とかチーズケーキとか・・・
出来上がって味見をして｢甘さが足りない・・・｣
なんて思っても、お砂糖を足す事は出来ません。
だからこそ、お菓子作りは楽しい（笑）
お菓子作りは【科学】なんて言いますよね。
シュークリームが膨らむ・・・
スポンジ生地が膨らむ・・・
うん、科学だ・・・
今日のレシピです。
もちもちクレープ＆さつまいもココアクリームのレシピ
材料（３～４人分）
【クレープ】
●卵．．．２個
●牛乳．．．２５０ｍｌ
●砂糖．．．３０ｇ
●薄力粉．．．１００ｇ
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．５滴
【さつまいもココアクリーム】
●茹でたさつまいも．．．２００ｇ
●純ココア．．．１５ｇ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●牛乳．．．１００ｍｌ
●てんさい糖か砂糖．．．５０ｇ
◆作り方
１．
ボールに卵、薄力粉、砂糖を入れて良く練り混ぜます。
２．
１に牛乳を少しずつ加えます。３．
２を濾し器で濾します。
４．
３にバニラオイル（バニラエッセンス）を加えて軽く混ぜてラップをして冷蔵庫に１時間おきます。１日だともっといいです。
５．
キッチンペーパーに油を染み込ませます。
６．
弱めの中火でフライパンを温めて５のキッチンペーパーで油を敷きます。
７．
フライパンにクレープ生地を流し入れて薄く伸ばします。※写真は２６センチのフライパンです。生地は６０ｍｌ流し入れました。
８．
クレープ生地のまわりの一部分がきつね色になったら箸などでまわりを剥がして一気にひっくり返します。
９．
裏面は１０秒くらい焼いて、お皿に移します。１０．
６～９の工程を生地が無くなるまで繰り返します。１１．
さつまいもココアクリームを作りましょう。さつまいもは皮を剥いて茹でます。
１２．
茹で上がったら湯を切り、冷まします。１３．
ミキサーにさつまいもココアクリームの材料を全て入れて良く混ぜます。１４．
お皿に折り畳んだクレープをのせて、さつまいココアクリームをかけます。出来上がり♪
さつまいもココアクリーム
↓↓↓
クリームは薄力粉でとろみをつけずに、さつまいもでとろみをつけました。
ミキサーに入れて混ぜるだけなので、とっても簡単！
じつは僕がお菓子作りに、はまったきっかけは母がお菓子作りの本を買ってきて、僕はその本をずっと読んだ事から始まりました。
今でもその本、持ってます！
もちろん、最初は失敗ばかりでしたよ。
逆に失敗するからこそ楽しさがあるんですよね。
失敗しても｢ちくしょー！次こそ成功してやる！｣
なんて思ってひたすら作ってました（笑）
過去にご紹介したおすすめのレシピです！是非、ご覧下さい！
masahiro-cooking.hatenablog.com
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鍋で作るカスタードプリンのバナナクリームがけのレシピ
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こんにちは。
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カスタードプリン・・・
皆さん、お好きですよね（勝手に決め付ける）
プリンはスイーツ界の王様！
って僕は思います（笑）
甘いもの好きなので全てのスイーツが王様ですね！
カスタードプリンは卵、砂糖、牛乳で作れますが
今回はですね。プリンの中に生クリームを入れてコクをつけました。
プリンの上にはバナナソースをかけます。
あえて、カラメルソースは入れません。
鍋で作るカスタードプリンのバナナクリームがけのレシピ
材料（プリンカップ４個分）
【カスタードプリン】
●牛乳．．．２００ｍｌ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●砂糖．．．６０ｇ
●卵．．．２個
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．３滴
【バナナクリーム】
●バナナ．．．２００ｇ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
◆作り方
１．
カスタードプリンを作りましょう。鍋に砂糖、牛乳、生クリームを入れて砂糖が溶けるまで火にかけます。
２．
ボールに卵を割り入れて、良く溶きます。
３．
１を２に入れて良く混ぜます。
４．
漉し器でプリン液を漉します。
５．
プリンカップに移します。
６．
アルミホイルを被せます。
７．
鍋にプリンカップ半分くらいの水を入れて、蓋をして沸騰させます。８．
沸騰したら【とろ火】にして６を入れて蓋をします。
９．
【とろ火】で３分、その後火を止めて３０分放置。１０．
３０分たったらプリンを取り出して、粗熱を取り冷蔵庫に入れて冷やします。冷やす時間は１時間。出来れば１日。
１０．
バナナクリームを作りましょう。ミキサーにバナナと生クリームを入れて、なめらかになるまで良く混ぜます。
これで、バナナクリームの出来上がりです。
１１．
プリンにバナナクリームをかけます。出来上がり♪
バナナクリームには砂糖やてんさい糖は一切使いません！
バナナだけでも十分甘くて美味しい！
プリンとバナナクリーム、凄く合いますよ！
バナナクリームが余ったら、パンにつけ食べるのも美味しいです。
過去にご紹介したおすすめのレシピです！是非、ご覧下さい！
masahiro-cooking.hatenablog.com
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ご飯にぴったり！豚バラ肉豆腐のレシピ
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こんにちは。
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春とは言っても
まだまだ温かい料理が恋しい。
昨日はおでん、その前は湯豆腐を食べました。
お酒飲めないのに、お酒と合う料理が続いてます（笑）
【おでんはご飯のおかずにならない】という方いらっしゃいますよね。
僕の場合、ご飯のおかずにおでんはピッタリなんです。
器に具と汁を入れて、卵の黄身を汁に溶かして食べるのが凄く好きO(≧∇≦)o
おでんのお話になりましたが、今日は【ご飯に合う】あったか料理です。
ご飯にぴったり！豚バラ肉豆腐のレシピ
材料（２人分）
●豚バラ肉．．．２００ｇ
●豆腐．．．１丁
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１
●水．．．大さじ３
●醤油、酒、みりん、砂糖．．．各大さじ１
◆作り方
１．
豆腐は軽く水切りして、８等分に切ります。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
２．
土鍋に全ての材料を入れて、沸騰したら１５分くらい煮ます。
出来上がり♪
まさかの工程２つ！？
先日は【工程３つ！？】なんて言いましたが、その上をいきましたね！
【記事に載せていいのか】ってくらい簡単・・・
簡単料理は忙しい主婦の方には助かりますよね（言い訳か！）
今回のあったか料理をフーフーハフハフして食べちゃって下さい！
過去にご紹介したおすすめのレシピです！是非、ご覧下さい！
masahiro-cooking.hatenablog.com
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