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レシピ研究所

料理研究家の「ジンジャーやまざき」です。料理やスイーツのレシピをご紹介するブログです。レパートリーを増やすお手伝いを出来れば嬉しいです。資格・・・トータルフードコーディネーター、食育アドバイザー

料理

工程たったの3つ!カレーコンソメスープのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 コンソメスープのほっこりする感じ良いですよね!寒い時なんかとくに。【食事の時はスープ必須!】って方いらっしゃいますよね!【でも手の込んだものなんて作って…

しゃきしゃき感がたまらない!きゃべつ入り豚つくねのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 つくねを食べながらのお酒は美味しいんでしょうね!何度も言ってますが、お酒苦手で良く分からないのですが・・・ でも一応、お酒には何度かチャレンジしていまして…

バターガーリックチャーハンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 料理を覚えたての十代の頃、チャーハンばかり作ってましたね。簡単なのにとても美味しい(o^~^o)当時はまだまだ、バリエーションが無かったのでチャーハンはありが…

ピリ辛!キムチの肉団子スープのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日、キムチのレシピをご紹介しましたね!↓↓↓masahiro-cooking.hatenablog.com 「ご飯に乗っけたらたまらん!」みたいな事を書きましたが、今回はキムチを入れたスー…

ずるずるっと食べよう!あんかけうどんのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 あんかけチャーハンあんかけ焼きそばあんは最強ですね!魚にかけても美味しい。むしろ、あんと合わない物なんてあるのかってくらい。ボリュームアップにもいいです…

辛いけどクセになる!豚キムチのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 辛い料理、お好きですか?カレーを作る時、甘口ですか?辛口ですか?甘口と辛口を混ぜる方もいらっしゃいますよね!本当にどれも美味しい(o^~^o) 辛い料理と言えば…

さつまいもの揚げないヘルシーコロッケのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、コロッケを作る時はじゃがいもを使いますか?かぼちゃのコロッケも美味しいですよね!今回はさつまいものコロッケをご紹介します。しかも、揚げないでヘル…

がっつりいけちゃう!味噌あんかけ豆腐のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 豆腐料理はたくさんありますよね。麻婆豆腐、すき焼き、味噌汁に入れたり・・・スイーツにだって使えちゃいます!万能すぎて、豆腐を開発した方は天才! 先日、豆腐…

玉ねぎと豚バラ肉のごま油うどんのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 4月中旬ですね。暖かくなったり、寒くなったり・・・体調を崩さないようにして下さいね。 さて、今回はうどんのご紹介なのですが、これがですね。 スープがうんま…

焼き肉のたれをかけて召し上がれ!豆腐の大根おろし乗せのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 日曜日ですね。ゆっくり過ごせましたか?僕は、朝から玄関の掃除。その後はネットサーフィン。さらにその後は一眼レフを持ってお散歩。 (景色や鳥の撮影をしました…

野菜たっぷり!タルタルソースがけパスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 タルタルソースの美味しさは、尋常じゃない!タルタルソースだけでも、ご飯いけちゃう!ご飯が進むそんなタルタルソースですが、今回はパスタと組み合わせました。…

鶏もも肉のにんにく醤油漬けのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 鶏肉を使った好きな料理は何ですか?から揚げ・・・チキン南蛮・・・うん、どれも最強すぎる!鶏肉を入れたカレーライスも美味しいですよね!今回は漬けて焼くだけ…

ご飯にぴったり!豚バラ肉豆腐のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 春とは言ってもまだまだ温かい料理が恋しい。昨日はおでん、その前は湯豆腐を食べました。お酒飲めないのに、お酒と合う料理が続いてます(笑)【おでんはご飯のお…

食べ応え抜群!ライスピザのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 ピザ食べてますか?先日、宅配ピザを久しぶりに食べました!姉のおごりで(笑)いやー、本当に美味しいですよね(^O^)写真が趣味なので思わず一眼レフでパシャリ!ピ…

ボリューム満点!牛肉と厚揚げの煮物のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 今日の料理は牛肉を使ったご飯が進む、簡単レシピ!しかも厚揚げを入れて、ボリュームアップ! ボリューム満点!牛肉と厚揚げの煮物のレシピ 材料(3~4人分) ●…

簡単!おいしい!焼き肉パスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 春ですね~もう、3月下旬!?と言う事は春休みですか? そう言えば、僕が学生の頃、夏休みや冬休みは昼夜逆転の生活でした(笑)友達と遊ぶ時は2、3時間しか寝ない…

じゃがいもと豚バラ肉のガーリック炒めのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さんにんにく食べてますか?美味しいですよね!にんにくをオリーブオイルで炒めて、肉味噌と一緒に食べると凄く美味しい(o^~^o)↓↓↓masahiro-cooking.hatenablog.…

鶏ももチャーシューと相性抜群!カレーラーメンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、ラーメンは何がお好きですか?醤油、塩、味噌・・・ 僕は 全部、好きですね(笑)皆さんはオススメのラーメン屋さんありますか?ネットでラーメン屋さんを…

石狩鍋風、味噌バタースープのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 朝食にみそ汁と鮭、良いですよね。【朝食】って感じ。 今回はみそ汁と鮭が一度に楽しめるとても美味しいスープのご紹介!ほとんど、石狩鍋なんですが鍋じゃないので…

野菜たっぷり!チキンライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 お野菜、食べてますか?食生活の欧米化が進んで肉を食べる事が増えましたね。 焼き魚、味噌汁、煮物、そして白米・・・やっぱり和食って美味しいですよね。和食全般…

じゃがいもと肉味噌の重ね焼きのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日知り合いから、またまたじゃがいも頂いちゃいました!大きくて、立派なじゃがいもです。大量にあるので、じゃがいも好きにはうれしいですね!じゃがいもを使っ…

朝食にいかがですか?薄力粉ガレットのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、ガレットお好きですか? ◾ガレットとは・・・ フランス北西部の郷土料理。まるくて薄いもの。という意味。 本来は【そば粉】を使う事が多いのですが、今回…

味噌バター焼きおにぎりのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 もう春ですね~少しずつ暖かくなってきました。春は出会いの季節・・・春は過ごしやすくていいですよね。 ところで、皆さん おにぎり、お好きですか?このブログで…

デミグラスソースがけオムライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 オムライス・・・やっぱりいいですね!オムライスにはケチャップをかける方が多いと思うのですが、今回ご紹介するのは【デミグラスソース】をかけます!もちろん簡…

簡単!ひき肉チャーハンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 チャーハンはささっと出来るので忙しい時には大活躍!豚バラスライスやベーコンもいいのですが、ひき肉のチャーハンも美味しいですよ!今回のレシピはオイスターソ…

ひき肉としいたけのバター醤油パスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 オリーブオイル使ってますか?料理に直接かけて楽しむ事も出来ますよね。ヘルシー!そして体にいい!記事のタイトルは【バター醤油】なんですが、オリーブオイルの…

黄身とろっとろ!味付け茹で卵丼のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さんはどんな丼物がお好きですか?このブログでは色んな丼のレシピをご紹介しましたね。丼物は本当に便利。ご飯も進みますしね。 今回とても簡単な卵を使った丼物…

キウイに漬ける!鶏もも肉のにんにく乗せオイスターソースステーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 肉は何と言っても柔らかい方が美味しい!皆さん、肉を柔らかくするためにどうやって調理しますか?このブログでは、煮込む時に【お酢】を入れたり【キウイ】に1日…

相性抜群!豆腐と豚バラ肉の煮物のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 豆腐にとてもお世話になっております。豆腐が無かったら生きていけない(笑)いや、でも本当にそうですよね。 さて皆さん、煮物って難しいイメージありませんか?「…

野菜が苦手な方、必見!野菜たっぷりピリ辛肉味噌の三色丼風のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 野菜、足りてますか?1日に必要な野菜は結構な量ありますよね。 好きな野菜、苦手な野菜皆さんあると思うのですが、少しでも嫌いな物って減らしたいですよね!僕、…

がっつり飯!あんかけガーリックライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 寒いですね。風邪引いてませんか?体冷えてませんか?僕はありがたい事に5年以上、風邪引いてません。風邪が流行ってるのに僕だけ風邪引かないんですよね。もちろ…

箸が止まらない!豆腐のネギ醤油がけのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 豆腐・・・色々な使い方がありますよね。湯豆腐・・・麻婆豆腐・・・スープに入れたり・・・ ダイエットしてる方はかなりお世話になってるのではないでしょうか?更…

肉団子の豆腐カレーのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 家庭料理の代表。そうです!カレーですよね!皆さん、どんなカレーがお好きですか?僕は野菜をたくさん入れたカレーが好きですね。普通のカレーに豚カツを乗せるの…

はんぺんでボリュームアップ!鶏つくねのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 少し前に、はんぺんを使った料理をご紹介しましたね。↓↓↓masahiro-cooking.hatenablog.com それにしてもはんぺんは本当に美味しい!あのフワフワ感、たまらない! …

しいたけとベーコンのオイスターソースパスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。皆さん、パスタはどのくらいの頻度で食べますか?週に1回?それとも毎日?(それはさすがに無いですかね)それにしてもパスタは色々な種類がありますよね~どんなパ…

ご飯が進む!豚バラ肉のピリ辛味噌炒めのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 ピリ辛の料理ってご飯が進んで凄く美味しいですよね!激辛になると全く食べれませんが・・・皆さん、カレーは辛口ですか?甘口ですか?それとも辛口と甘口を混ぜま…

肉じゃないよ!はんぺんだよ!ヘルシーはんぺんナゲットのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 チキンナゲット美味しいですよね!お酒のお供にチキンナゲットを食べてる方が、本当に美味しそうに食べるんですよ!僕はお酒、全く飲めないのですが「ちょっと飲も…

チーズとろ~り焼きおにぎりのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、おにぎりの具は何がお好きですか?鮭、梅、ツナ・・・色々ありますね~! 今回はおにぎりはおにぎりでも焼きおにぎりのご紹介!しかも中にチーズを入れちゃ…

しいたけたっぷり!めんつゆで簡単混ぜご飯のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 僕はしいたけを料理に入れる事が良くあります。凄く好きなんです。しいたけ。と言うか、キノコ類全般好きですね!キノコを炒めてる時のあの香り・・・もうたまりま…

酢で柔らか!鶏もも肉の野菜のせ醤油煮ステーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日、カメラを持って散歩をした時のお話。空や山をカメラで撮ってる時、ちょうど鳥が近くを飛んできたのでカメラでパシャリ!「おー!これはいいの撮れたぞ!」と思…

ヘルシー!ご飯が進む!厚揚げのチキン南蛮風のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。今月、12日の記事でマヨネーズが大量にあると言いましたが、現在も消費を頑張っています・・・ 「タルタルソースを作れば、マヨネーズ飽きない」と思い(タルタルソ…

ご飯以外でも美味しいよ!キーマカレーパスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 カレーライス・・・お子さんが好きな料理ランキング常に上位。いやー、美味しいですよね。カレー。カレーが苦手という方、僕の周りにはいません! 先日、1月22日…

ボリューム抜群!チーズ入りキャベツ焼きのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日買い物をしてる時、きゃべつが安いではありませんか!迷わず購入!自宅へ帰り野菜室を開けるときゃべつが2玉あった!!! まさにこんな感じ ↓↓↓(゜〇゜;) よし…

きゃべつのピリ辛味噌スープのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 食事の時、スープはかかせない方いらっしゃいますよね。僕はこだわりは無いのですが、最近スープあることが多いですね。しかも、あつあつにして・・・ そんなスープ…

キウイに漬けて柔らか!鶏もも肉の味噌焼きのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日、鶏肉の料理をご紹介したばかりですが今回も鶏肉使います・・・じつはですね。鶏肉、たくさんあるんです。もちろん冷凍してるのですが、美味しいうちに食べた…

炊飯器で煮る!鶏もも肉と大根の煮物のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 柔らかく煮た大根って美味しいですよね!でも、鍋で作ると結構長い時間煮なくてはいけません・・・忙しい中、台所にずっと立つのは大変な事ですよね。ですが皆さん…

クリームチーズシチュー&ダブルチーズグラタンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 「さむぅ」1日の一言目じゃないですか?(笑)ですが、朝食にシチューがあるとありがたいですねー。温かいシチューに食パン・・・ 最高の組み合わせ! そして、朝食…

かぶりつき!ライスバーガーのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。1月中旬ですね。寒すぎる!しかし、なぜかアイスが食べたい。ストーブにあたりながら、アイスを食べてその後に少し後悔・・・でもまた食べちゃう。 ところで皆さん…

手抜き料理・・・いや、愛情たっぷり!さんま蒲焼き缶の混ぜご飯のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 以前、さんまの蒲焼き缶を使った炊き込みご飯をご紹介させていただきました。↓↓↓ masahiro-cooking.hatenablog.com 炊飯器に材料を入れるだけなので、とても簡単な…

野菜たっぷり!野菜ひき肉のタルタルソースがけのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。先日、タルタルソースを使ったレシピをご紹介したばかりなのに今回もタルタルソースを使います(笑) じつは、今マヨネーズが大量にありまして・・・(言い訳) ポテト…