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レシピ研究所

料理研究家の「ジンジャーやまざき」です。料理やスイーツのレシピをご紹介するブログです。レパートリーを増やすお手伝いを出来れば嬉しいです。資格・・・トータルフードコーディネーター、食育アドバイザー

野菜炒め入り!ちらし寿司のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 早いですねぇ!もう12月ですよ!そして、待ちに待ったクリスマス! クリスマスツリー飾ってますか? 小さい頃、ツリー飾るの凄く楽しみにしてましたね。 「あと、…

ポテトサラダ余りませんか?リメイク3品のご紹介!

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 ポテトサラダって多く作ってしまいませんか? 最後には飽きてしまって、なかなか減らない・・・ そんなポテトサラダですが、 リメイクをしたら、最後まで食べられる…

冷凍した豆腐入り!豆腐三色丼のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、豆腐を冷凍した事ありますか?冷凍した豆腐はこのようになります。 ↓↓↓ これじゃよくわかりませんね(笑) 切ると、中はこうなってます。↓↓↓↓↓ 崩すとこうな…

炊飯器で作る!鶏ももチャーシュー&鶏ももチャーシューを使ったレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。 お越しいただきありがとうございます。 今日はオススメしたい過去のレシピをご紹介したいと思います。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ masahiro-cooking.hatenablog.com ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 鶏もも肉を丸めて爪楊枝で固定して、後…

ふりかけの【のりたま】には【こしあん】が入っている!?その真相は!?&のりたまを使ったレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 お越しいただきありがとうございます。皆さん、ご飯には何をかけますか? 「そのままで食べるー」「絶対!納豆!」 と言われると、今回の記事が書けないので・・・皆さん、ふりかけかけますよね?(笑) 今日の朝、ふり…

簡単!ガーリックライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 体力低下気味・・・運動不足・・・ 皆さん、運動してますか?年齢とともに走る事も少なくなってきますよね。子供の頃はあんなに走ったのに・・・ 体力をつける食事…

キウイ漬け!?しっとり!やわらか!鶏ももステーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 肉って便利ですよね。焼いて味をつけるだけで、1品の料理が出来ちゃいます。 ですが、皆さん、ちょっとした事でその肉が柔らかくなるかもしれませんよ! 肉を柔ら…

あっという間に出来ちゃう!ナスひき肉丼のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 旦那さん 「あむあむ、もぐもぐ。お前の料理は手、こんでていいねぇ」 奥さん 「今日の料理は時間かかってないんだけどね」 旦那さん 「何か言った?」 奥…

ボリューム満点!カレーの納豆チーズドリアのレシピ

ランキングに参加してます。 バナーにクリックのご協力宜しくお願いします。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 秋になって何度も言ってますが、食欲の秋ですね。 順調に食欲の秋、してますか? 毎日、食…

アルミホイルに包んで焼くだけ!ひき肉と野菜の味噌ホイル焼き

ランキングに参加してます。 バナーにクリックのご協力宜しくお願いします。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日の母と僕の会話 母 「食欲の秋とは無縁だぁ」 僕 「えっ?食欲無いの?」母 「だって…

揚げない!グラタン皿で作る!コロッケ風

ランキングに参加してます。 バナーにクリックのご協力宜しくお願いします。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 「サクサク、サクサク」 何を食べてる擬音か分かりますか? (それだけで分かるかーい!)…

まさか!?【あの野菜】が世界一栄養が無い野菜としてギネス認定!?

ランキングに参加してます。 バナーにクリックのご協力宜しくお願いします。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。野菜今の時期、値段が高いですね・・・皆さんは好きな野菜なんですか?もし、その野菜、栄…

「卵の賞味期限が切れちゃった・・・」そんなあなたに朗報です!

ランキングに参加してます。 バナーにクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 料理やスイーツに大活躍!!! そうです!「卵」です!卵、毎日食べてますか? 卵かけご飯…

ウインナーの添加物は【あの方法】で減らす事が出来る!?

ランキングに参加してます。 バナーにクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。毎日お弁当を作っている方、本当にご苦労様です。 お弁当の定番。卵焼き。そしてウインナー…

【織田信長】の好きな食べ物とは!?&ひき肉炊き込みご飯のレシピ

ランキングに参加してます。 バナーにクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村男の料理ランキングへ こんにちは。お越しいただきありがとうございます。【織田信長】皆さん、ご存知だと思います。学生の時に勉強もしたと思います。しかし、「好…

ひき肉カレーチャーハンのレシピ

こんにちは。お越しいただきありがとうございます。皆さん、知ってますか?「長野県青木村の道の駅あおきの農産物直売所で特大のマツタケが入荷した」とのニュースが以前ありました!詳しくはこちらをご覧下さい 2016年10月1日朝日新聞デジタル http://www.a…

食べ過ぎ注意!豚バラの味噌マヨ丼のレシピ

皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。寒いですねー。朝起きると、のどが乾燥してる事が多いです。風邪はのどからくるタイプなので、「あっ!風邪か?」って思うんですが、結局、風邪じゃないんですよね。なんだかんだ言って4年(もう…

寒い季節に大活躍!醤油の卵スープのレシピ

皆さん、こんばんは。 お越しいただきありがとうございます。 最近よくカメラで月を撮るようになって、思った事があるんです。 夜になると今日の月どんな感じかな?って思い外に出て観察するんですよね。 今まで月なんて気にした事なかったのに、撮るように…

ヘルシー!はんぺんピザのレシピ

皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。先日、一眼レフを持ちながら散歩してお花を撮ったのですが、やはり秋だなぁと思いました。結構お花も少なくなってますもんね。でも、秋のお花もとてもキレイです。皆さんもお花、撮ってみませんか…

肉団子あんかけのレシピ

皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。寒いですね。体調崩してませんか?少し前まで、暑かったのに今ではあの暑さ忘れてしまいますね。鍋やおでんが美味しい季節でもありますね。寒くても温かい料理で乗りきりましょう! 今日のレシピで…

素手で握らない!炊き込みご飯おにぎりのチーズ焼きのレシピ

お越しいただきありがとうございます。最近、他人が握ったおにぎりが食べられない方が増えてるそうですね。皆さんはどうですか?時代の変化なんでしょうかね。今日は少し変わった握り方のおにぎりのご紹介です。 今日のレシピです。素手で握らない!炊き込み…

野菜肉味噌パスタのレシピ

皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。10月になって1週間たちますが、10月1日の時は「はやいなぁ」なんて思っても1週間もたてば、「まだ上旬かぁ」って思いません?僕だけかな?今の季節は芸術の秋でもありますよね。絵、へたな…

しいたけのバター醤油炒めのレシピ

皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。今回は本当にシンプルで簡単なお料理です。もう一品おかずが欲しい時やおつまみ等にいいと思いまよ。簡単すぎてコツはありません!今日のレシピです。しいたけのバター醤油炒め 材料(2人分)しい…

鶏もも肉の味噌漬け

皆さん、こんにちは。お越しいただきありがとうございます。鶏肉はいろんな料理がありますよね。唐揚げ、鍋の具材、シンプルに焼く。などなど皆さんはどんな鶏肉の料理がお好きですか?今日のレシピです。鶏もも肉の味噌漬け 材料(2人分)鶏もも肉・・・2…

なすの肉巻きのレシピ

皆さん、こんばんは。お越しいただきありがとうございます。先日、母が「食欲の秋だ!食欲がとまらない!」と言ってました。でも、一年中もりもりと食事をしてる気がします。母は一年中、食欲の秋みたいです(笑)今日のレシピです。 なすの肉巻き 材料なす・…

ちくわのお好み焼き

皆さん、こんばんはー!お越しいただきありがとうございます。涼しくなりそうでなかなかなりませんね。寒いと思って暖かい服を着ると暑いですしね。寝る時、少し寒いので暖かくして寝ると夜中目が覚めるときがあります。この時期も大変ですね・・・と言うこ…

残りカレーで作る!カレー肉団子グラタン

皆さん、こんばんは。 お越しくださりありがとうございます。 カレーを作ったら何日か続きませんか? 作りすぎてしまう時ってありますよね。 最後には飽きたりして、しばらく食べたくないなんて事ありませんか? 今日はそんな時に役に立つレシピをご紹介しま…

豆腐あんかけのレシピ

皆さん、こんばんは。 お越しいただき、ありがとうございます。 9月ももう少しで終わりますね。 涼しいを越えて僕は寒いです。 でも、過ごしやすい季節でもありますよね。 食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋 皆さんにとって何の秋ですか? 今日のレシピです…

とりももチャーシューのチャーハン

皆さん、こんばんは。 前回ご紹介した鶏ももチャーシューですが、ラーメンにのせるだけじゃありません! 今回はチャーハンと混ぜました。 今日のレシピです。 鶏ももチャーシューのチャーハン 材料 鶏ももチャーシュー・・・50g ご飯・・・200g オイスターソ…

炊飯器で作る!鶏ももチャーシュー

皆さん、ラーメンはお好きですか?ラーメンの具は何がお好きですか?ねぎ、メンマ、卵・・・色々ありますが、チャーシューもいいですよね!でも作るの大変と思ってませんか?実は簡単に家庭で作れちゃうんですよ! 今日のレシピです。炊飯器で作る!鶏ももチ…

豆腐の納豆チーズ焼き

皆さん、こんにちは。 ご飯のおともと言えば何ですか? やはり、日本を代表するあの食材。 納豆! 納豆と言ってもご飯の上にのせるだけじゃありません! 今日のレシピです。 豆腐の納豆チーズ焼き 材料 木綿豆腐・・・1丁 薄力粉・・・適量 卵・・・適量 醤…

すり身の醤油スープ

皆さん、こんばんは 暑いとどうしても冷たい物を多くとってしまいますよね。 冷たい物が続いて胃の不調はありませんか? そんな時は温かい物はいかがですか? 簡単なので作りやすいですよ! すり身の醤油スープ 材料 すり身・・・200g 醤油・・・大さじ2 鶏…

牛ひき肉のちらし寿司

皆さんこんにちは。暑さが続いて食欲が落ちてませんか?そんな時に酢飯はいかがですか?その上に煮物と牛ひき肉をのせて、がっつり食べちゃいましょう! 今日のレシピです。 牛ひき肉のちらし寿司 材料【酢飯】 お米・・・2合 酢・・・大さじ3 塩・・・小さ…

しょうが入りピーマンの肉詰め

皆さん、こんにちは。 今回も夏野菜です。 お子さんが嫌いな野菜と言えばピーマンではないでしょうか? でも、やっぱりピーマンもしっかり食べてほしいですよね? 蒸し焼きにするので、しっとりして食べやすくしました! 今日のレシピです。 しょうが入りピ…

簡単なす料理「その2」茹でなすの鰹節のせ醤油がけ

皆さん、こんにちは。 8月下旬だからと言って油断は出来ませんが、僕は今のところ夏バテしておりません! 6年くらい夏バテしてないと思います。 8月ももう少しで終わります。 もうひと踏ん張りです。 と言いたいところですが、今度は残暑がありますもんね・…

簡単なす料理「その1」茹でなすの肉味噌のせ

まさに今が旬のなす! 皆さんの野菜室になすが大量にありませんか? 同じなす料理に飽きてませんか? 簡単!なす料理をご紹介します。 今日のレシピです。 茹でなすの肉味噌のせ 材料 なす・・・2個 豚ひき肉もしくは合挽き肉・・・100g 玉ねぎ・・・1/2個 …

さんま蒲焼きの缶詰めとひじきの炊き込みご飯

突然ですが皆さん、魚食べてますか? 今、魚離れが進んでますよね。 若い方ほど魚介類より肉を食べる事が多いみたいです。 魚は臭いや調理が大変と言うイメージがありますもんね。 ですが、今回のレシピは生の魚ではなく加工されてるさんま蒲焼きの缶詰めを…

ごま油の豆腐チーズのせ

皆さん、こんにちは。 前回にひきつづき今日も豆腐を使ったレシピをご紹介します。 豆腐っていろんなお料理やスイーツに使えて、しかもヘルシーで栄養満点! 皆さん、豆腐お好きですか? ごま油の豆腐チーズのせ 材料 水切りした木綿豆腐・・・1丁 薄力粉・…

豚バラの酢じょうゆ丼

皆さん、こんにちは。夏休み満喫してますか?僕が学生だった時は夏休みや冬休みの宿題はギリギリまで終わらないで焦りながらようやく宿題を終わらせるタイプでしたね(笑)もう8月中旬ですね。学生さん達は宿題進んでますかー?今日のレシピです。豚バラの酢じ…

なすのナポリタン

こんにちは。 実家へ帰りみんなで食事をする事が多いと思います。 みんなで食事をするってやっぱりいいですよねー! 今日のレシピです。 なすのナポリタン 材料 スパゲッティのめん・・・100g 玉ねぎ・・・1/2個 なす・・・2個 ベーコン・・・1/2枚 ケチャッ…

ワカメとしゃけのおかゆ

皆さん、こんにちは。 お子さんは夏休みでお母さん達は朝、昼、晩の食事の準備! 暑い中ご苦労様です。 夏バテしてませんか? そんな時に役立つ今日のレシピです。 ワカメとしゃけのおかゆ 材料 ご飯・・・200g 水・・・500ml 乾燥ワカメ・・・2g しゃけ・・…

しゃけあんかけ

皆さんこんにちは。先日、バーベキューのイベントに参加してきました。春になると家でバーベキューをするのですが、今年はしませんでした。なのでイベントの開催を聞いたときは嬉しかったです。皆さんはバーベキューお好きですか?バーベキューとは関係ない…

炊き込みご飯のいなり寿司

皆さん。こんにちは。 学生さんの方はもう少しで夏休みで、お母さん達は食事のしたくで忙しくなりますね。 そんな時にも役に立つブログにしていきますので宜しくお願いします! と言うことで今日のレシピです。 炊き込みご飯のいなり寿司 材料(2人分から3人…

肉味噌とニンニクのオリーブオイル炒め

おはようございます。 7月中旬になり、もう少しで夏休みですね♪ 夏と言えば海!花火!そして食欲不振(笑) どうしても夏は食欲がおちてしまいますよね。 今日もご飯が進むお料理をご紹介! 肉味噌とニンニクのオリーブオイル炒め 材料 豚ひき肉もしくは合挽き…

豆腐入りキーマカレー

皆さん。こんにちは。7月になり食欲がなくなってくる頃ですね。そんな時はガツンと食べれる料理はいかがですか?豆腐入りキーマカレー材料(2人分から3人分)豆腐・・・一丁豚ひき肉もしくは合挽き肉・・・200g玉ねぎ・・・・1個人参・・・半分すりおろし…