簡単なす料理「その１」茹でなすの肉味噌のせ

まさに今が旬のなす！

皆さんの野菜室になすが大量にありませんか？

同じなす料理に飽きてませんか？

簡単！なす料理をご紹介します。

 今日のレシピです。

茹でなすの肉味噌のせ

材料

なす・・・2個

豚ひき肉もしくは合挽き肉・・・100g

玉ねぎ・・・1/2個

味噌・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ2

酒・・・大さじ2

みりん・・・大さじ2

作り方

1

なすはへたを切り縦半分に切る。

 

2

鍋に水と1のなすを入れて火にかけ、沸騰させてなすが柔らかくなるまで茹でる。

3

肉味噌を作る。玉ねぎをみじん切りにして油を熱したフライパンに入れて炒める。

4

3にひき肉を加えて火が通るまで炒める。

5

味噌、砂糖、酒、みりんを加えて少し煮詰める。

6

茹でたなすの上に肉味噌をのせる。

出来上がり♪

とろとろになったなすと肉味噌の相性が最高です！

ご飯が進みます！

後日なす料理その2をご紹介します。