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レシピ研究所

料理研究家の「ジンジャーやまざき」です。料理やスイーツのレシピをご紹介するブログです。レパートリーを増やすお手伝いを出来れば嬉しいです。資格・・・トータルフードコーディネーター、食育アドバイザー

あつあつを召し上がれ!あんかけチーズオムレツのレシピ

料理


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こんにちは。

お越しいただきありがとうございます。

皆さん、オムレツお好きですか?

でも、毎回同じオムレツも飽きてしまいますよね?

そんな時に今回のオムレツはいかがですか?

お肉を使わないですし、野菜たっぷりで、意外にもヘルシー!



今日のレシピです。








あつあつを召し上がれ!あんかけチーズオムレツのレシピ


材料(2人分)

【あん】
●たまねぎ・・・1個
●ニンジン・・・1/3本
●しいたけ・・・2個
●醤油・・・大さじ1
●鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
●酒・・・大さじ1
●水・・・300ml
● 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1水大さじ1)
(あんは少し余ります)

【オムレツ】
●卵...4個
●とろけるチーズ...1枚か2枚



作り方

1.
玉ねぎ、にんじん、しいたけは細く切る。


2.
油をを熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、手前にチーズをのせる。


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3.
奥の方を手前に持ってくる。
(卵が破れても気にしないで大丈夫です!)



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4.
両面を焼いたら器にのせる。


5.
あんを作る。油を熱したフライパンに玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて炒める。

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6.
ある程度、火が通ったら水、醤油、鶏ガラスープの素、酒を入れて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。


7.
オムレツの上にあんをかける。


出来上がり♪


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あんと絡んだチーズがとても美味しいんですよ!

作り方にも書きましたが、卵を焼いて手前に持って来るとき卵が破れても気にしなくても大丈夫です!

破れた面を下にして器にのせて、あんをかければ破れたなんて分からないと思います。

残ったあんはもう一度オムレツを作るか、チャーハンなどにどうぞ。


ご飯が進みますよ!是非、作ってみて下さいね♪







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