肉団子あんかけのレシピ
皆さん、こんにちは。
お越しいただきありがとうございます。
寒いですね。体調崩してませんか？
少し前まで、暑かったのに今ではあの暑さ忘れてしまいますね。
鍋やおでんが美味しい季節でもありますね。
寒くても温かい料理で乗りきりましょう！
今日のレシピです。
肉団子あんかけ
材料（２人分から３人分）
【肉団子】
豚ひき肉もしくは合挽き肉・・・２００ｇ
片栗粉・・・２０ｇ
すりおろししょうが・・・大さじ１
卵・・・１個
塩こしょう・・・少々
【あん】
たまねぎ・・・１個
ニンジン・・・１／３本
しいたけ・・・２個
醤油・・・大さじ１
鶏ガラスープのもと・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
水・・・３００ml
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１水大さじ1）
作り方
１
肉団子を作る。ボールに肉団子の材料を全て入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
２
団子を作る。
３
火が通るまで茹でる（強火で茹でると肉団子が崩れるので注意）
４
茹で上がったらザルにあけて湯を切る。
５
あんを作る。玉ねぎ、にんじん、しいたけは細く切る。
６
油を熱したフライパンで、にんじんを炒める。
７
更に玉ねぎとしいたけを加えて炒める。
８
７に水、醤油、酒、鶏ガラスープのもとを加えて少し煮る。
９
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
１０
肉団子をお皿に盛りあんをかける。
出来上がり♪
肉団子のレシピもあんのレシピも以前ご紹介したのですが、肉団子とあんの組み合わせもいかがですか？
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