がっつりいけちゃう！味噌あんかけ豆腐のレシピ
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豆腐料理はたくさんありますよね。
麻婆豆腐、すき焼き、味噌汁に入れたり・・・
スイーツにだって使えちゃいます！
万能すぎて、豆腐を開発した方は天才！
先日、豆腐の上に大根おろしを乗せるレシピをご紹介しましたが、今回は 【味噌あん】をかけた豆腐料理です。
masahiro-cooking.hatenablog.com
がっつりいけちゃう！味噌あんかけ豆腐のレシピ
材料（４人分）
●豆腐．．．１丁
●薄力粉．．．適量
●卵．．．適量
●ごま油．．．作り方参照
【あん】
●味噌．．．大さじ１／２
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●醤油．．．小さじ１／２
●水．．．１５０ｍｌ
●玉ねぎ．．．１／４
●しいたけ．．．２個
●豚ひき肉か合挽肉．．．１００ｇ
【水溶き片栗粉】
●片栗粉．．．大さじ１
●水．．．大さじ１
※水溶き片栗粉は全て加えないで様子を見ながら加える。
◆作り方
１．
豆腐は水切りして８等分に切ります。
２．
１の豆腐に薄力粉、卵の順番につけます。３．
大さじ２のごま油を熱したフライパンに２を４個入れて両面焼きます。
４．
両面焼いたら、キッチンペーパーにのせて余分な油を取ります。
５．
フライパンにごま油を大さじ１を足して、残りの豆腐も両面焼きます。（焼けたら、キッチンペーパーにのせる）
６．
あんを作ります。玉ねぎとしいたけは細く切ります。
７．
油を熱したフライパンに玉ねぎとしいたけを入れて玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
８．
７にひき肉を加えて、火を通します。
９．
味噌、酒、みりん、醤油、鶏ガラスープの素、水を加えて沸騰させてアルコールを飛ばします。
１０．
水溶き片栗粉の材料を合わせて９に加え、とろみをつけます。（全て加えないで様子を見ながら加えましょう）
１１．
お皿に豆腐を盛り、あんをかけます。出来上がり♪
必要な材料が多くてすみません
豆腐に薄力粉と卵をつけてごま油で焼くのは、何度かご紹介してきましたが、とにかく何でも使えちゃうんですよね！
とっても便利！もちろん美味しい！
まだまだバリエーションがありますので、いつかご紹介しますね！
過去にご紹介したおすすめのレシピです！是非、ご覧下さい！
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◆スイーツもありますよ↓↓
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