キウイに漬けて柔らか！鶏もも肉の味噌焼きのレシピ
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こんにちは。
お越しいただきありがとうございます。
先日、鶏肉の料理をご紹介したばかりですが今回も鶏肉使います・・・
じつはですね。鶏肉、たくさんあるんです。
もちろん冷凍してるのですが、美味しいうちに食べたいじゃないですか（言い訳）
柔らかい肉皆さん、お好きですか？
やっぱり美味しいですよね！
今日のレシピです。
キウイに漬けて柔らか！鶏もも肉の味噌焼きのレシピ
材料（２人分）
●鶏もも肉．．．１枚
●キウイ．．．１個
●玉ねぎ．．．１／２個
●しいたけ．．．２個
●にんじん．．．１／２本
【ａ】
●味噌．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１
作り方
１．
キウイの皮を剥き、袋の中に入れて潰す。
２．
鶏もも肉にフォークで数ヵ所に穴を開けて１に入れて良く揉む。
３．
冷蔵庫に入れて、１日放置。４．
冷蔵庫から鶏もも肉を出して表面についてるキウイを取り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、しいたけ、にんじんは細く切る。
５．
油を熱したフライパンににんじんを入れて炒める。
６．
ある程度炒めたら、玉ねぎとしいたけを加えて炒める。
７．
野菜を端によせて鶏もも肉を入れてフタをして蒸し焼きにする。
８．
鶏もも肉に火が通ったらａを加えて更に炒める。
出来上がり♪
キウイに浸ける一手間で簡単に肉を柔らかく出来ちゃうんです！
キウイにはたんぱく質を分解する酵素（アクチニジン）が含まれています。
この酵素の力でお肉が柔らかくなるんです。
ニワトリ君Ａ
｢ねぇねぇ体を柔らかくするには、どうすればいいの？｣
ニワトリ君Ｂ
｢そりゃストレッチをすればいいんじゃないかい？｣
ニワトリ君Ａ
｢やっぱそうなんだ｣
ニワトリ君Ｂ
｢ねぇ、知ってるかい？僕らの肉ってキウイに漬けておくと柔らかくなるんだってさ！凄く美味しいらしいよ！｣
ニワトリ君Ａ
｢そ、そうなんだ・・・｣
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