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レシピ研究所

料理研究家の「ジンジャーやまざき」です。料理やスイーツのレシピをご紹介するブログです。レパートリーを増やすお手伝いを出来れば嬉しいです。資格・・・トータルフードコーディネーター、食育アドバイザー

ボリューム満点!牛肉と厚揚げの煮物のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 今日の料理は牛肉を使ったご飯が進む、簡単レシピ!しかも厚揚げを入れて、ボリュームアップ! ボリューム満点!牛肉と厚揚げの煮物のレシピ 材料(3~4人分) ●…

簡単!おいしい!焼き肉パスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 春ですね~もう、3月下旬!?と言う事は春休みですか? そう言えば、僕が学生の頃、夏休みや冬休みは昼夜逆転の生活でした(笑)友達と遊ぶ時は2、3時間しか寝ない…

じゃがいもと豚バラ肉のガーリック炒めのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さんにんにく食べてますか?美味しいですよね!にんにくをオリーブオイルで炒めて、肉味噌と一緒に食べると凄く美味しい(o^~^o)↓↓↓masahiro-cooking.hatenablog.…

鶏ももチャーシューと相性抜群!カレーラーメンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、ラーメンは何がお好きですか?醤油、塩、味噌・・・ 僕は 全部、好きですね(笑)皆さんはオススメのラーメン屋さんありますか?ネットでラーメン屋さんを…

オリーブオイル入り!青汁シフォンケーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 以前、青汁のCMやってましたよね。「まずい、もう一杯!」 皆さん青汁、飲んでますか?とは言っても今の青汁は美味しいですよね!アイスにかけたり、ヨーグルトにか…

石狩鍋風、味噌バタースープのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 朝食にみそ汁と鮭、良いですよね。【朝食】って感じ。 今回はみそ汁と鮭が一度に楽しめるとても美味しいスープのご紹介!ほとんど、石狩鍋なんですが鍋じゃないので…

野菜たっぷり!チキンライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 お野菜、食べてますか?食生活の欧米化が進んで肉を食べる事が増えましたね。 焼き魚、味噌汁、煮物、そして白米・・・やっぱり和食って美味しいですよね。和食全般…

ガトーショコラ風さつまいもココアケーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、焼き芋はホクホクがお好きですか?しっとりがお好きですか?ま、両方とも美味しいですよね(笑) ポテトサラダを作る時、じゃがいもと同じ量のさつまいもを…

じゃがいもと肉味噌の重ね焼きのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日知り合いから、またまたじゃがいも頂いちゃいました!大きくて、立派なじゃがいもです。大量にあるので、じゃがいも好きにはうれしいですね!じゃがいもを使っ…

朝食にいかがですか?薄力粉ガレットのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、ガレットお好きですか? ◾ガレットとは・・・ フランス北西部の郷土料理。まるくて薄いもの。という意味。 本来は【そば粉】を使う事が多いのですが、今回…

味噌バター焼きおにぎりのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 もう春ですね~少しずつ暖かくなってきました。春は出会いの季節・・・春は過ごしやすくていいですよね。 ところで、皆さん おにぎり、お好きですか?このブログで…

とろ~りミルクプリンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 牛乳、かなり飲んでます。賞味期限が切れそうな牛乳が3パックもあるんです・・・好きなのでいいんですが、やはり余裕を持って消費したいですよね。とは言っても、…

デミグラスソースがけオムライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 オムライス・・・やっぱりいいですね!オムライスにはケチャップをかける方が多いと思うのですが、今回ご紹介するのは【デミグラスソース】をかけます!もちろん簡…

簡単!ひき肉チャーハンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 チャーハンはささっと出来るので忙しい時には大活躍!豚バラスライスやベーコンもいいのですが、ひき肉のチャーハンも美味しいですよ!今回のレシピはオイスターソ…

ひき肉としいたけのバター醤油パスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 オリーブオイル使ってますか?料理に直接かけて楽しむ事も出来ますよね。ヘルシー!そして体にいい!記事のタイトルは【バター醤油】なんですが、オリーブオイルの…

じゃがいもとヨーグルトで作るチーズケーキ風のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 いや~、チーズケーキは本当に美味しい!今まで色んなケーキ屋さんのチーズケーキを食べてきましたが、濃厚だったりさっぱりして食べやすかったりレモンが強かった…

黄身とろっとろ!味付け茹で卵丼のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さんはどんな丼物がお好きですか?このブログでは色んな丼のレシピをご紹介しましたね。丼物は本当に便利。ご飯も進みますしね。 今回とても簡単な卵を使った丼物…

キウイに漬ける!鶏もも肉のにんにく乗せオイスターソースステーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 肉は何と言っても柔らかい方が美味しい!皆さん、肉を柔らかくするためにどうやって調理しますか?このブログでは、煮込む時に【お酢】を入れたり【キウイ】に1日…

相性抜群!豆腐と豚バラ肉の煮物のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 豆腐にとてもお世話になっております。豆腐が無かったら生きていけない(笑)いや、でも本当にそうですよね。 さて皆さん、煮物って難しいイメージありませんか?「…

野菜が苦手な方、必見!野菜たっぷりピリ辛肉味噌の三色丼風のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 野菜、足りてますか?1日に必要な野菜は結構な量ありますよね。 好きな野菜、苦手な野菜皆さんあると思うのですが、少しでも嫌いな物って減らしたいですよね!僕、…

豆腐丸ごと入り!ガトーショコラのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 写真とタイトルを見て思うかもしれませんが、バレンタインが過ぎてばかりなのに今更「何でこのスイーツ!?」って感じになりますね・・・良かったら来年作ってみませ…

がっつり飯!あんかけガーリックライスのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 寒いですね。風邪引いてませんか?体冷えてませんか?僕はありがたい事に5年以上、風邪引いてません。風邪が流行ってるのに僕だけ風邪引かないんですよね。もちろ…

箸が止まらない!豆腐のネギ醤油がけのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 豆腐・・・色々な使い方がありますよね。湯豆腐・・・麻婆豆腐・・・スープに入れたり・・・ ダイエットしてる方はかなりお世話になってるのではないでしょうか?更…

肉団子の豆腐カレーのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 家庭料理の代表。そうです!カレーですよね!皆さん、どんなカレーがお好きですか?僕は野菜をたくさん入れたカレーが好きですね。普通のカレーに豚カツを乗せるの…

はんぺんでボリュームアップ!鶏つくねのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 少し前に、はんぺんを使った料理をご紹介しましたね。↓↓↓masahiro-cooking.hatenablog.com それにしてもはんぺんは本当に美味しい!あのフワフワ感、たまらない! …

型いらず!はちみつスポンジ生地&ミルクチーズクリームのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 ケーキを食べてる時、幸せな気分になりますよね!ワンホールをぺろっと食べちゃう方もいらっしゃいます(〇o〇;)ケーキ、食べたい・・・だけどカロリーが・・・なん…

しいたけとベーコンのオイスターソースパスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。皆さん、パスタはどのくらいの頻度で食べますか?週に1回?それとも毎日?(それはさすがに無いですかね)それにしてもパスタは色々な種類がありますよね~どんなパ…

もちもちもしっかり再現!ポンデリング風のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 来週バレンタインですね~!奥さん、彼女さんチョコを作る予定はありますか?「あ、忘れてた・・・」なんて思ってませんかね(笑)今回はバレンタインにぴったりなス…

ご飯が進む!豚バラ肉のピリ辛味噌炒めのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 ピリ辛の料理ってご飯が進んで凄く美味しいですよね!激辛になると全く食べれませんが・・・皆さん、カレーは辛口ですか?甘口ですか?それとも辛口と甘口を混ぜま…

肉じゃないよ!はんぺんだよ!ヘルシーはんぺんナゲットのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 チキンナゲット美味しいですよね!お酒のお供にチキンナゲットを食べてる方が、本当に美味しそうに食べるんですよ!僕はお酒、全く飲めないのですが「ちょっと飲も…

チーズとろ~り焼きおにぎりのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 皆さん、おにぎりの具は何がお好きですか?鮭、梅、ツナ・・・色々ありますね~! 今回はおにぎりはおにぎりでも焼きおにぎりのご紹介!しかも中にチーズを入れちゃ…

しいたけたっぷり!めんつゆで簡単混ぜご飯のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 僕はしいたけを料理に入れる事が良くあります。凄く好きなんです。しいたけ。と言うか、キノコ類全般好きですね!キノコを炒めてる時のあの香り・・・もうたまりま…

酢で柔らか!鶏もも肉の野菜のせ醤油煮ステーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日、カメラを持って散歩をした時のお話。空や山をカメラで撮ってる時、ちょうど鳥が近くを飛んできたのでカメラでパシャリ!「おー!これはいいの撮れたぞ!」と思…

もっちり!しっとり!じゃがいもケーキのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日、じゃがいもを大量に頂きました!使い応えあっていいですね。まずは、じゃがいも団子を作り冷凍・・・そしてポテトサラダをたくさん作っておすそ分け・・・い…

ヘルシー!ご飯が進む!厚揚げのチキン南蛮風のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。今月、12日の記事でマヨネーズが大量にあると言いましたが、現在も消費を頑張っています・・・ 「タルタルソースを作れば、マヨネーズ飽きない」と思い(タルタルソ…

とろけるミルク餅のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。お正月お餅、食べましたか?美味しいですよね。 どんな食べ方がお好きですか?きな粉、砂糖醤油・・・チーズをのせて食べる方もいらっしゃいますよね! 今日のレシピ…

ご飯以外でも美味しいよ!キーマカレーパスタのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 カレーライス・・・お子さんが好きな料理ランキング常に上位。いやー、美味しいですよね。カレー。カレーが苦手という方、僕の周りにはいません! 先日、1月22日…

ボリューム抜群!チーズ入りキャベツ焼きのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日買い物をしてる時、きゃべつが安いではありませんか!迷わず購入!自宅へ帰り野菜室を開けるときゃべつが2玉あった!!! まさにこんな感じ ↓↓↓(゜〇゜;) よし…

きゃべつのピリ辛味噌スープのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 食事の時、スープはかかせない方いらっしゃいますよね。僕はこだわりは無いのですが、最近スープあることが多いですね。しかも、あつあつにして・・・ そんなスープ…

キウイに漬けて柔らか!鶏もも肉の味噌焼きのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 先日、鶏肉の料理をご紹介したばかりですが今回も鶏肉使います・・・じつはですね。鶏肉、たくさんあるんです。もちろん冷凍してるのですが、美味しいうちに食べた…

ココアスポンジ生地&ココアクリームのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 1ヶ月前はクリスマスだったんですよねー。あれから、もう1ヶ月ですか!皆さんはどんなケーキ食べましたか?家は1ホールのケーキ3つも作りました!お菓子作り好…

炊飯器で煮る!鶏もも肉と大根の煮物のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 柔らかく煮た大根って美味しいですよね!でも、鍋で作ると結構長い時間煮なくてはいけません・・・忙しい中、台所にずっと立つのは大変な事ですよね。ですが皆さん…

クリームチーズシチュー&ダブルチーズグラタンのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 「さむぅ」1日の一言目じゃないですか?(笑)ですが、朝食にシチューがあるとありがたいですねー。温かいシチューに食パン・・・ 最高の組み合わせ! そして、朝食…

かぶりつき!ライスバーガーのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。1月中旬ですね。寒すぎる!しかし、なぜかアイスが食べたい。ストーブにあたりながら、アイスを食べてその後に少し後悔・・・でもまた食べちゃう。 ところで皆さん…

手抜き料理・・・いや、愛情たっぷり!さんま蒲焼き缶の混ぜご飯のレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 以前、さんまの蒲焼き缶を使った炊き込みご飯をご紹介させていただきました。↓↓↓ masahiro-cooking.hatenablog.com 炊飯器に材料を入れるだけなので、とても簡単な…

野菜たっぷり!野菜ひき肉のタルタルソースがけのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。先日、タルタルソースを使ったレシピをご紹介したばかりなのに今回もタルタルソースを使います(笑) じつは、今マヨネーズが大量にありまして・・・(言い訳) ポテト…

クリームチーズで作る!チーズフォンデュのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 今日は寒いですねー。朝、起きるの辛くないですか?僕は目が覚めて1分くらいでお布団から出ました。結構、朝強いと思うんですよね。お昼は極端に弱いんですが・・…

ベーコンの添加物は【あの方法】で減らす事が出来る!&じゃがいもピザのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 ベーコン・・・なぜ、あんなに美味しいのでしょうね!野菜に巻いて焼くだけで、美味しい料理に!普通に焼いて目玉焼きと一緒に!そんな万能なベーコンですが やはり…

ラーメンじゃないよ!うどんだよ!ラーメン風うどんのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。鶏ももチャーシューを何回かご紹介したにも関わらず、ラーメンをご紹介してないではありませんか!?ラーメン・・・普通のラーメンでは面白くない・・・よし!うどん…

みかんゼリーとミルクプリンの二層スイーツのレシピ

読者登録していただけると嬉しいです。 こんにちは。お越しいただきありがとうございます。 みかんの季節ですねー♪こたつに入りながら食べるみかん、やっぱりいいですね。 食べたいのを我慢して白い筋をとる方いらっしゃいませんか?僕は白い筋、食べる派で…